易博官网:打响叫亮“河州滋味”美食品牌——就打造美食百亿工业访州商务局负责人

　　美食传递的不仅是五味，更是一个民族的文明和劳动人民的才智。“东有温州、西有河州”，河州美食文明源源不绝，经过多年的深耕细作，“河州滋味”已经成为一个地域品牌。5月15日，我州举行美食百亿工业展开大会，指出要把美食工业培育成支柱工业、中心工业、品牌工业。本年7月，州委、州人民政府出台《关于加快推进临夏美食工业展开的施行方案》。近来，记者对怎么全面加快美食工业品牌化、规范化系统建造，完成临夏美食工业百亿级展开方针，打造“河州滋味”当地公共品牌，推进临夏美食工业高质量展开，专访了州商务局负责人。

　　问：临夏美食是我州各族人民才智的结晶，美食工业是全州侧重打造的五个百亿级工业之一。结合我州实践，您能谈一下在美食工业展开过程中有哪些详细的方针？

　　答：咱们将侧重展开临夏美食中式快餐，在全国打造一批“河州滋味”旗舰店、规范店和创业店，进步改造一批老字号品牌示范店，培育一批立异能力强、品牌闻名度高的餐饮龙头企业和供给链企业。逐渐树立掩盖全国，集训练、加工、配送、连锁运营为一体的临夏美食工业系统，扩展临夏美食的影响力和商场占有率。估计到2025年，在全国开设“河州滋味”品牌中式快餐店7500家，餐饮门店累计到达3万家，带动工作30万人，工作训练4万人，美食工业产量打破100亿元。问：请问我州在开掘临夏传统美食，宏扬餐饮文明，打造地市美食手刺，完成美食工业产量百亿的方针方面，有哪些详细行动？

　　答：详细工作傍边，咱们将施行河州品牌复兴方案，打造“河州滋味”等餐饮当地公共品牌，展开以牛肉面为主、掩盖州内特征名优小吃的临夏美食中式快餐，以新建、改建相结合的方法，推进“河州滋味”品牌展开。鼓舞传统老店在保存原字号的基础上，推行当地公共品牌和自有注册商标双品牌形式，加强对当地品牌注册商标专用权保护，加快建造一批“河州滋味”旗舰店、规范店和创业店，力求在短时刻内敏捷构成品牌效应。

　　一方面，开掘临夏传统餐饮文明潜力，促进临夏美食与传统文明、民俗文明、中华饮食文明相交融，加强美食工业与文明旅行、商贸物流、现代农业等相关工业的有用联接。在传承保护临夏美食和传统技艺的基础上，加强菜品立异、健康食谱、饮食文明等研讨，推进产学研结合，推进科技成果转化，开发临夏美食文明构思产品。经过编制美食故事集、短视频、文明丛书，打造美食特征街区，让临夏美食品牌众所周知。

　　另一方面，加强美食品牌运营办理，树立美食规范系统。咱们联合州商场监管局等有关单位，运营推行“河州滋味”品牌，拟定旗舰店、规范店、创业店的品牌办理运营方法，在企业开店、日常办理、人员训练等方面全力做好辅导服务，树立自主完善、多元敞开、利益同享的美食工业展开服务渠道，构成工业“共生同享、输血造血”的运行机制。并树立临夏美食职业协会，研讨拟定临夏美食集体规范和职业办理规范，树立规范化服务系统，辅导企业进步运营服务水平，加强职业自律，催促企业依法运营，倡议企业承当社会职责，保护“河州滋味”当地公共品牌形象。问：临夏美食工业迎来了史无前例的展开加快期、黄金期、窗口期。一大批在外创业者看到机会，纷纷表示返乡，参与展开临夏美食工业。请问我州在鼓舞大众参与美食工业展开方面有哪些优惠方针？

　　答：对“河州滋味”品牌连锁店，面积150平方米以上的旗舰店奖补不低于30万元，面积100—150平方米的规范店奖补不低于20万元，面积100平方米以下的新建创业店奖补不低于10万元。对到达规范（一致门头、一致餐具、一致服饰、一致才智服务渠道、一致农特产品专柜、一致文旅宣扬）的“河州滋味”双品牌联盟店，面积100平方米以上（含）的新建店奖补不低于20万元、改造店奖补不低于10万元，面积100平方米以下的新建店奖补不低于10万元、改造店奖补不低于5万元。对总部或基地设在临夏州内，供货门店到达100家，且年直供营业额1000万元以上的供给链企业一次性奖补50万元。供货门店到达50家，且年直供营业额500万元以上的供给链企业一次性奖补20万元。对推行装置才智服务系统的临夏籍餐饮门店，每店一次性补助5000元。

　　别的，咱们将加大对临夏美食餐饮企业、出产加工企业、供给链企业和个别创业者的创业担保借款方针扶持力度。对有借款需求且契合条件的个人，供给最高额度20万元的创业担保借款。对有借款需求且契合条件的小微企业，供给最高额度300万元的创业担保借款。并加大金融担保力度，联合甘肃金控临夏融资担保公司对各县市引荐的契合条件的餐饮龙头企业、食材加工企业、供给链企业和创业者归入特征工业借款风险补偿规模。问：临夏美食工业的展开不光扩展了大众工作增收致富的新领域，乃至成为面向全国全世界讲好临夏故事的新舞台。那么咱们怎么进一步进步临夏美食工业的商场竞争力，叫响“河州滋味”地域品牌？

　　答：咱们将进一步整合资源优势，引入原辅料供给、食材加工、食品包装、物流配送、商场营销、美食文创产品研制等相关企业入驻园区，发挥工业集聚效应，完善临夏美食工业链条，逐渐构成上下游联动、产供销一体的临夏美食工业系统，不断增强临夏美食工业归纳竞争力。一方面，咱们使用5年时刻培育办理、技术、服务人才4万人，投入训练资金8000万元，采纳本土化训练与区域孵化训练、旗舰店实训相结合的方法，着力培育契合商场需求的办理人才和技术人才，为临夏美食工业展开供给人才支撑。

　　另一方面，安排全州餐饮企业、特征小吃运营店、供给链企业参与临夏美食博览会，约请全国闻名小吃和闻名餐饮企业参会，展开美食展览、论坛对话、技术大赛等活动，进步临夏美食品牌闻名度。

　　临夏美食是一部连续千年的前史传承，是一席牵动味蕾的贪吃盛宴，是一抹独具魅力的文明景色，是一种敬业打拼的民族精神，咱们将牢牢掌握面对的局势使命和方针机会，咬定方针不放松、狠抓落实不松劲，竭尽全力推进美食工业跨越式展开。

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