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易博官网:2020年我国月饼职业品种、工业链、出售额及竞赛格式剖析「图」
月饼作为节庆食物，区域化颜色稠密，风味多因地各异，因而品种繁多，按产地可分为广式、苏式、京式、滇式等，其中广式遍及度最高，而京式、苏式、潮式等月饼也被本地顾客所喜欢。
月饼职业作为食物制作业，工业链上游首要为面粉、鸡蛋、食物添加剂等原材料，中游为出产环节，下流首要包含商超、批发商场以及电商途径等出售途径。
2015-2019年，我国月饼出售额呈逐年增加态势，2019年月饼职业出售额达196.7亿元，同比增加7.9%。2020年，受新冠疫情影响，许多企业效益变差，撤销或紧缩公司中秋福利导致出售额下滑，出售规划约为175.4亿元，同比削减10.83%。
相关陈述：华经工业研讨院发布的《2021-2026年我国月饼商场全面调研及职业出资潜力猜测陈述》
月饼职业进入门槛相对较低，因而参与者很多，首要有美心月饼、元朗荣华、广州酒家、嘉华、华美、稻香村、杏花楼、元祖及米旗等品牌。
跟着互联网的快速开展，电商途径的敏捷兴起，越来越多的顾客在网上购物。数据显现，2020年中秋节期间，稻香村为线上月饼出售排名榜首，出售比例为28.1%；华美、五芳斋、广州酒家及杏花楼顺次位列第二至五位，商场出售占比分别为10.3%、9.3%、8%和6%。企业应活跃布局线上途径，有助于月饼品牌扩展商场比例。
从馅心上的移风易俗，到包装上的独出机杼，再到量上的及时调整，近年来，月饼由“内”至“外”发生着不少改变。对企业来说，进行品类立异首要要对商场坚持满足的灵敏，及时从顾客的“吐槽点”中发现品类立异的时机。商场永久有空缺，要害看谁先洞悉并完成打破。顾客的“吐槽点”也便是消费的痛点，一个品类的立异，往往起于痛点的发现、止于痛点的处理。
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