行业动态
我国现代意义上的休闲农业和村庄旅行，“始于四川，兴于湖南，精于江浙”，从1986年10月成都郫县（今成都郫都区）榜首家农家乐诞生开端，开展出休闲农庄、农业公园、民宿、田园归纳体、特征小镇和村庄旅行等各种形状，从简略的吃喝玩乐，到深度的日子体会、风俗文明、沉溺式活动、康养休假、天然教育等，出现一片蒸蒸日上之势。
做村庄休闲旅行，对村庄复兴和农产品的开展意味着什么？在疫情防控的当下，国内休闲农业开展远景怎么？从单纯的出产晋级做三产交融，新农民是否有简略可行的实操办法？
一个职业之所以存在和开展，在于它能为社会发明价值。从商场需求来看，休闲农业和村庄旅行，对富起来的城里人和亲子家庭而言，既是餐饮休闲休假、体会田园日子、回归天然的身心需求，又是求知、体会、生长和寻根“记得住乡愁”的需求。跟着社会经济的开展，以及法定假期、周末双休日和带薪休假准则的施行，都为职业开展供应了宽广的空间。
十年来，休闲农业和村庄旅行商场每年增加都在两位数以上，整个工业一片蒸蒸日上之势。据农业村庄部计算，2019年，我国村庄旅行招待人次达32亿，年收入超8500亿元。文明和旅行部的数据则显现，2019年，村庄旅行占国内旅行人次的一半。
依据农业村庄部数据，到2019年末，休闲农业与村庄旅行运营单位超越290万家，全国休闲农庄、参观农园等各类休闲农业运营主体到达30多万家，7300多家农民协作社进军休闲农业和村庄旅行。《全国村庄工业开展规划（2020—2025年）》指出，到2025年，年招待游客人数超越40亿人次，运营收入超越1.2万亿元，年均复合增速将到达3.8%。村庄休闲旅职业迎来的将是万亿级的商场，走势看好。
休闲农业和村庄旅行，客户首要来自城市，有利于城乡交融；在招引返乡下乡创业立异的一起，扩展村庄剩余劳作力当地工作，让不少因人口丢失而日渐旷费的村庄，从头勃发生机；还能维护传承传统风俗、非物质文明遗产和村庄手艺业等传统文明；促进美丽村庄建造，助力村庄生态兴、日子兴、人才兴、文明兴。
尤其要指出的是，在低端农产品供大于求、严峻同质化、农业亟须供应侧变革的情况下，休闲农业和村庄旅行，对提高农产品价值和农业附加值、促进村庄工业复兴和农民增收，潜力巨大。
以最初级的采摘为例，把果蔬直接卖给城市顾客，省去农民找出售、求出售、收成、存储、运送、保鲜、售后服务等许多环节的本钱和费事，价格比直接卖给商场或批发商高出不少，还能让相同东西，发生多种收入：一斤生花生，零售4元左右；晾干分拣暴晒后卖种，便是10元左右一斤；加工成零食，便是20元左右一斤；在休闲农庄里，规划一套采摘兼手艺花生画、学习花生榨油的体会项目，按200元/人来收费，游客体会完后，还能买走更多的花生和加工制品，完成资源的归纳利用和屡次增值。大大提高农业的附加值，延伸农业工业链。这便是一二三产交融的“六次工业”之说。
从陕西袁家村，到山东中郝峪村，还有从前的网红北京三生万物农场，以三产带动一产，生态农产品价格和销路显着提高、乃至求过于供的成功事例不少。
休闲农业和村庄旅行，除了能带动果蔬业和养殖业、精品农业、特征农业和农产品加工业的开展外，还能够带动旅行、休闲、服务、餐饮、交通、运送、邮电、商业及纪念品出产等相关职业的开展，带动村庄经济复兴。在农文旅开发得好的区域，旅行完全可能超越农业收入。
2018—2019年以来，休闲农业和村庄旅行遭到新冠肺炎疫情等影响，让不少园区损失惨重，乃至关门关闭。许多新农民疑问，村庄旅行和休闲农业是否还有出路？
有没有出路，还要看商场。从长远看，跟着我国经济的开展，城里人对休闲旅行，对接近天然、放松身心和健康日子方式的追求是刚需。《休闲绿皮书：2019—2020年我国休闲开展陈述》显现，我国居民的休闲认识明显增强，收入增加带来休闲消费潜力的开释，休闲的时刻保证进一步增强。
本年“五一”小长假，文明旅行部发布的信息显现，越来越多的游客挑选到山水郊野间感触喧嚣和清闲，体会村庄慢日子，爬山、赏花、采摘、烧烤、垂钓等体会式旅行项目遭到欢迎。我国旅行研究院也证明：城市周边、村庄旅行以及风俗特征旅行，成为人们出游的首要挑选。
“五一”期间，江苏省农业村庄厅发布：村庄休闲旅行招待游客2916万人次，同比增加107.8%，归纳收入36.5亿元，同比增加100.5%，按可比口径均超越疫情前2019年水平。湖南省归入监测的69家村庄旅行点招待游客89.23万人次，同比增加123.97%；完成经营收入1.48 亿元，同比增加121.89%。
能够意料，在国内疫情防控坚持稳定的局势下，在城市顾客休闲刚需的推进下，在疫情影响带来的健康日子认识的觉悟面前，国内休闲农业和村庄旅行商场后续可望坚持康复和增加势头。新农民做一二三产交融，远景可观。
做一产果蔬种养，怎么不拘泥于出产基地的人物，不必大的投入，完成从一产向三产的工业延伸？
对外看商场，对内看资源，周边看同行。依据商场和现有客户的剖析，从资源，尤其是特征资源的开掘中，结合特征山水、天然资源、一方特产、饮食文明、创始人特征阅历等特征资源，去开掘和打造特征主题。
在特征主题的打造中，找到自己稀缺的部分，能够是“仅有”，也能够是“榜首”，最好是找“最”。由于这些“最”代表绝无仅有，从先天的共同景象和旅行景点、地舆标志性产品到后天的非物质文明遗产、打造当地种类全、前史久的“杨梅榜首庄”“京城榜首葡园”，都意味着稀缺。
做一些简略的标识规划，包含根本的标识体系、园区指示路牌、果蔬常识说明牌、一致着装等，改进园区形象，提高体会气氛。
以草莓栽培为例，在做好出产、保证质量的基础上，向采摘、加工和服务延伸，打造简略的体会活动，留住游客更多时刻，发明更多营收。
1.做采摘，把产品直销给顾客。在此基础上，可从以下几方面延伸，把草莓时刻卖得更长，卖得更多。
C.伴手礼及衍生品：开发元旦、中秋节、父亲节、母亲节等各种节日的礼品款。
A.简略制造初加工等DIY项目体会：如草莓棒棒糖、糖葫芦、草莓榨汁、草莓酱、草莓色拉、草莓饺子等。
C.如果是有机或绿色草莓，引领亲子家庭做一下农残检测的实验，会发现好处多多——草莓销得更多、更快了。
一般来说，游客在园区玩耍3个小时，就有餐饮需求。在采摘和体会活动后，可供应餐饮服务，让游客品味自己亲手劳作的效果。
A.条件不行的，做标准化的草莓简餐或烘焙：制造草莓派、草莓月饼、草莓比萨、草莓三明治、草莓馅饼、草莓酥、草莓蛋糕、草莓饺子，配上草莓酱、草莓色拉、草莓醋、草莓汁。不必养专门厨师，设备和人力投入少。
B.实力强的，能够结合当地特征美食，打造一道草莓宴，内有草莓色拉、草莓小菜、标准化的草莓火锅，场景能够在室内，更能够设在帐子或室外林下，打造自助田园餐饮风。自己做或找周边餐饮公司协作均可。
比方，上海草莓学苑主打套餐298元/人，把定量采摘和餐饮、衍生品绑缚在一起，游客觉得好吃，想再采摘要别的收费。约30个DIY项目，比方草莓盆栽、草莓蛋糕、草莓牛奶糖、草莓醋、草莓酱、草莓饼干、草莓比萨、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫芦等，孩子们玩得不亦乐乎。
一个单纯的出产园区，上面简略几步改进晋级后，即可由单一的草莓出产，延伸到采摘、加工、餐饮、伴手礼、体会活动等一条龙工业链：经过套餐券的方式，变为人均200—300元左右的村庄休闲一日游，使园区产品、服务、营销和收入上一个台阶。既丰厚游客体会、延伸停留时刻提高黏性，又能招引更多回头客。不必大投入，完成从单一出产园区向村庄休闲旅行的转型晋级，其实并不难。（王志宏 周伟）
