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本报讯（实习生吕嘉禾 记者张玮炜）中小校园午饭办理一直是社会重视的论题。大连市美食文明协会日前组织举行《中小校园午饭营养配餐技能要求》、《中小校园食堂午饭加工操作规范》及《集体用配送膳食加工操作规范》集体规范专家评审会。相关专家就相关内容进行评论，针对规范要求的质料加工、食物添加剂办理、平衡膳食、设施与设备等进行修正和完善，终究构成集体规范报批稿。规范估计将于10月10日施行。
我市市内四区、高新区和金普新区共有校园食堂100余个，集体用配送膳食出产企业17家，日供给校园午饭近30万份。校园午饭加工量大，手工操作环节多，配送和暂存时间长，简单发生食物安全问题，校园午饭的营养配餐作业也难以有用展开和执行。
集体规范涵盖了中小学午饭办理多方面内容，《中小校园午饭营养配餐技能要求》提出，校园午饭所用质料应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、食用油等五类食物。深色蔬菜应占1/2以上，每餐组织不少于2种优质动物类蛋白食物。《中小校园食堂午饭加工操作规范》对食堂质料、食物添加剂，设施与设备、修建内部结构与资料等食物安全操作各方面供给了规范根据。
