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该局要点对辖区餐饮食物服务单位展开全方位、不间断动态监管，狠抓食物安全准则标准，强化食物原材料收购管控，冷链食物管控，要求经营者严厉履行《餐饮服务食物安全操作标准》，严厉履行进货查验、索证索票、餐具消毒、食物留样等准则要求，保证食物质量安全。加速推动餐饮服务单位食物安全危险等级鉴定作业，建立健全危险分级管控和危险排查管理作业机制，严厉依照“四个最严”要求，全面排查各类餐饮食物危险危险，要求经营者严厉履行食物安全主体职责，定时展开安全危险自查，增强法律意识，谨防食物安全事故产生。加大学校食堂、医疗机构食堂食物安全监管力度，增强靶向性监管。环绕“两证一照”、从业人员晨检和训练、食物加工操作标准设置、自律准则履行、环境卫生等方面展开全面查看，结合民生范畴“铁拳举动”，强化法律办案警示震撼效果，筑牢食物安全防护墙，看护大众“舌尖上”的安全。（记者志远）
