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）近来，有网友爆料，上海网红自助餐厅“一绪寿喜烧”存在廉价牛肉假充澳洲和牛、顾客吃剩刺身收回“补满”后持续运用等问题。爆料视频一经发布，引发很多网友重视。
其他地区的 “一绪寿喜烧”是否也存在上述问题？为回应顾客对食物安全问题的重视，9月15日下午，浙江省嘉兴市南湖区场监管局执法人员对坐落南湖六合的自助餐厅“一绪寿喜烧”进行了突击检查。
“肉类是进口的吗？”“平常是怎样寄存的？”……执法人员对门店食材收购、加工操作过程、食物质料存储、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员健康办理等方面进行全方位检查。检查过程中，执法人员对爆料视频中所说到的牛肉质量进行了要点重视，对进口牛肉展开溯源检查，检查进口冷链食物的入境货品查验证明、核酸检测陈述、消杀证明等基本状况。
“从检查状况来看，这家门店食物安全状况整体杰出，没有发现存在运用过期、蜕变食材或廉价牛肉充任澳洲和牛等问题。”南湖区市场监管局相关担任人表明。一起，执法人员要求门店担任人严厉执行食物安全主体职责，定时展开自查自纠，加强从业人员食物安全训练，做到诚信遵法运营，对顾客食物安全和生命健康担任。
据悉，南湖区市场监管局将持续展开食物安全监督检查，对网络订餐单位、网红店、连锁餐饮店等餐饮单位加强监管，还将不定时展开“回头看”，检查店家整改成效，催促餐饮单位采纳有力办法排查食物安全危险危险，提高食物安全办理水平，尽力让大众吃得定心、吃得安心。与此一起，还将全面推广餐饮单位后厨阳光化，构成社会共治的杰出氛围。
