行业动态
2021 年我国食物职业将来展开趋势剖析 我国经济步入新常态，我国食物工业也呈现出相应的改动与趋势，这关于我国食 品企业提出了新的应战，也带来了新的机会。怎么应对这些改动，将应战转化为 机遇，完结更大的展开，是我国食物工业面临的严峻课题。 跟着我国经济由外需向内需驱动的转化，经济添加质量和可继续性也将得 到提高。全体来看，将来的食物、农业需求添加，与经济全体添加相相似，即由 曩昔的数量驱动 ，逐步转化为价值驱动 ,由吃得多 向吃得好 转化。 相关陈述：智研咨询发布的?2021-2022 年我国食物商场深度查询及展开 趋势研究陈述?显现：据国家统计局数据资料，2021 年 1-12 月，全国规划以上 食物工业企业〔含烟草〕累计完结主经营务收入 108，933.0 亿元，同比添加 8.0%； 完结利润总额 7，581.4 亿元，同比添加 1.2%;税金总额 9241.5 亿元，同比添加 7.2%。 2021-2021 年我国食物职业出售收入状况 一、食物工业需求添加预期放缓，将来展开愈加依靠价值驱动 跟着我国经济由外需向内需驱动的转化，经济添加质量和可继续性也将 得到提高。全体来看，将来的食物、农产品需求添加，与经济全体添加相相似， 即由曩昔的数量驱动逐步转化为价值驱动,由吃得多向吃得好转化。 从整个食物职业来看,将来一段时间，跟着经济下行的压力，食物职业开 展增速和盈余程度将呈现回落。以我国 A 股商场食物饮料职业 73 家上市公司为 例，剖析 3 年多来食物企业经营数据的改动，发现食物职业的经营收入和净利润 同比添加都呈现出回落态势。2021 年 A 股 73 家上市企业营收 3731 亿元，同比 增 1%，净利润为 487 亿元，同比降 8%。比较拟于前几年，职业展开速度呈现比 拟显着的放缓。 2021 年我国食物工业展开简况〔家，亿元〕 从细分范畴来看，新常态对食物和农产品带来一些结构性的改动： 1、谷物和油籽消费稻谷和小麦全体相等,玉米和大豆继续添加,但增速放 缓。 2021-2021 年谷物产值状况〔单位：亿吨〕 2021-2021 年我国三大谷物产值与消费量对比 2021-2021 粮食物种消费结构占比 2、肉类消费猪肉的人均消费量现已抵达较高程度，其添加已底子饱满； 将来的消费添加将首要来自牛肉和禽肉，其间禽类的消费量或许因为相对较低的 价格程度得到较大添加。 我国是牛羊消费消费大国，羊肉产值稳居世界第一位，牛肉产值仅次于 巴西和美国，居第三位。近年来，我国牛羊消费继续稳定添加。2021 年，全国 牛出栏 4828.2 万头、羊出栏 2.8 亿只，与 2000 年比较别离添加了 26.8%、34.7%， 年均添加 1.8%和 2.3%；牛肉、羊肉产值别离为 673.2 万吨和 408.1 万吨，别离 添加 31.2%和 54.5%，年均添加 2.1%和 3.4%。近些年，牛羊肉在肉类消费结构中 一向保持在 13%左右，2021 年牛肉、羊肉别离占肉类总产值的 7.9%和 4.8%。 2021 年我国肉类产值总量为 8,387.24 万吨，较 2021 年的 7,958.1 万吨 添加了 429.14 万吨，同比添加了 5.39%。 2021 年最新各省肉类产值改动状况 2021 年最新各省肉类产值占比 3、乳制品消费量乳制品消费量将继续提高，但全体消费量添加趋缓。 2006-2021 年我国乳制品产值及添加率统计表 我国悉数折成液态奶人均消费量〔千克/ 年 〕 4、其他处于食物工业链下流的职业因为需求的收入弹性更大，细分商场 的结构性改动愈加多样化。 二、食物消费不断晋级，品类途径区域分解 跟着国内供需状况发生底子改动以及国内食物消费不断晋级，在经济新 常态下，食物在消费品类、消费途径和消费区域等方面将呈现分解的趋势。 1、食物消费品类呈现分解跟着食物消费商场逐步走向老练，一般性、温 饱性的开销比例在逐步削减，而表达日子质量和日子方式的消费开销比例那么在 逐年添加。近两年，从价格看，与健康相关或前进顾客日子质量的高端产品， 每年均匀的价格增幅超越 2.5%的通胀率。而大众消费产品，如碳酸饮料等，价 格增幅显着低于通胀率，部分呈现负添加。从消费行为来看，在相同品类中，消 费者越来越多地挑选置办高端单品，即价格高出同品类均匀价格 20%的单品。 2、食物消费途径呈现分解近 30 年间，在食物零售环节，新式途径的持 续扩张构成对传统途径比例的不断蚕食。现在，传统杂货店和大卖场的出售添加 遍及放缓；比较之下，超市、小型超市和便利店的状况较好，涨幅高达 9%。而 电子商务的兴起，更是对商超构成庞大压力。 3、食物消费区域呈现分解我国一线城市仍然是快速消费品的重要阵地， 但现已不是添加最快的当地。快速消费品在一线和二线城市的添加速度明显放 缓。2021 年，一、二线城市的零售商场年复合添加率仅为 2%，而中小城市〔三、 四、五线%。快速消费品企业包含食物饮料企业，正在从头 布局商场营销和出售资源，向中小城市展开。 三、人民币增值预期或许反转，对食企发生不同程度影响 人民币增值预期的反转，在农产品进口需求、原材料本钱、境内外融资 以及海外吞并重组计划等诸多方面，将对我国食物工业和农业的将来展开发生不 同程度的影响。食物企业，尤其是那些首要原材料来自海外的消费商，有必要接受 新一轮的本钱动摇。但是，因为下流职业的剧烈竞赛，导致这些本钱的添加很难 被表抵达终端产品的价格中。 1、谷物和油籽人民币价值降低对谷物和油籽的需求影响有限。因为自给率较 高，以及政府的交易配额维护方针，我国谷物进口量不大。相对而言，我国的油 籽关于进口依靠严峻。尽管对进口总量影响有限，人民币汇率的改动，或许会改 变进口来源地组成。 2021-2021 年我国三大谷物产值与进口占比 2、乳制品近年来，乳制品职业的增速减缓，首要是因为 2021/14 年的高 价格、商场逐步老练以及政府反腐的溢出效应
