易博官网:1毛钱添加剂兑出十多元果汁 “鲜榨橙汁”不含橙(组图)

　　这两天，成都媒体曝出一则新闻，一些不法商贩运用添加剂制造“鲜榨果汁”。新闻上说，这样制造出来的饮料简直不需求生果也能到达鲜榨果汁的口感。

　　那么实际的状况终究怎样呢？记者一探南京的鲜榨果汁商场，并决议依照该新闻供给的办法亲自做一次试验。

　　昨日，各大论坛和微博上转发的一条新闻引起了网友纷繁跟帖、转发。新闻上说，成都的部分酒楼、火锅店、水吧大卖“克己鲜榨饮料”，实为“毒汁”(添加剂混合液)，橙汁=砂糖+香精+食用胶+引诱红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+乙二烯酸铀钾等。

　　“添加剂果汁”真的有这么神？莫非不必生果就能造出果汁相同的口感？要回答这样的疑问，只要经过亲自的试验才行。为了让某些媒体能看懂试验的进程，记者决议从购买资料开端，对果汁的制造进程进行详细分化。

　　经过熟人的介绍，记者在下关找到了一家专门出售食物添加剂的公司。这个公司并没有很显眼的门面，可大厅内却摆放着各色食物添加剂，色素、香精、甜味剂一应俱全。

　　在这儿，记者没有找到之前媒体报道的“果味粉”，不过它里边所含的添加剂成分却是找到个大约。

　　担任招待的工作人员表明，记者报出来的添加剂，这儿根本都有，除了一些不大常用的。“哦，食用胶咱们这儿没有，还有你有柠檬酸就能够不要柠檬酸钠了，然后那个乙二烯酸铀钾没听说过是什么东西。”

　　就这样，没有多久，橘子香精、柠檬黄(色素)、胭脂红(作为引诱红的替代品)和柠檬酸就被拿到了记者手中。再加上之前预备好的砂糖，看上去制造橙汁的质料就现已完备了。和原先料想的相同，制造橙汁能够彻底不需求橙子。

　　“这样就能做出来橙汁了？”记者问工作人员。“没问题，你定心吧，肯定便是橙汁味。”“那是不是便是鲜榨果汁的那种感觉？”“这个不好讲，不过假如你加一点果胶的话，或许会更黏稠一点，再配一点果肉就很像了。”

　　在南京的街头巷尾有许多果汁店都在出售所谓“鲜榨果汁”，那么这些店肆里终究有没有运用添加剂呢？记者在新街口造访了多家这样的果汁店一探终究。

　　新街口的果汁店和奶茶店树立，品牌繁复。但是，记者留意到了一个古怪的现象，有许多这样的果汁店和奶茶店，都挑选把后场遮挡起来，顾客看到的都是最终制造出来的制品，至于这些饮品终究是怎样做出来的就不得而知了。

　　而关于为何遮挡后场，这些店里的解说往往都是为了漂亮，或许爽性说不知道。“你们这样在后面做的东西咱们看不见，要是做些小动作怎样办？”在地铁通道内的一家饮品店，记者询问了里边的店员。面临记者的疑问，店员表明他们肯定会保证质量，饮料里边肯定不含添加剂。

　　但是，采访中，记者在一些果汁店里，发现了一些古怪的小瓶子。它们被放成一排，大多色彩艳丽，上面贴着“橙子”、“西瓜”等标签。其间那个标着“橙子”的小瓶子就和记者试验里“试验1”的色彩十分类似。

　　一家新倒闭的饮品店里，店员表明，这些瓶子装的是“浓缩果汁”。因为鲜榨的果汁或许不行甜美，所以他们就会再参加这个调味。

　　关于浓缩果汁的详细成分，店员表明他们也不是很清楚，不过他也着重不是添加剂。“肯定是纯天然的东西。”他说。

　　在新街口地铁1号线的通道里，有一家以鲜榨果汁出名的饮品店。经过开放式的后场，记者看到了他们制造橙汁的全进程。在这儿，没有发现他们运用任何除了橙子和水之外的东西。

　　这样的一小杯橙汁要卖到12元，比之前的那家足足贵了4元。喝在嘴里，的确有橙子特有的甜美。这种香味尽管在记者的试验品里也能感觉到一些，不过没有这真实的橙汁喝起来纯粹。这种橙汁显着能喝到新鲜橙子的滋味。

　　这儿的工作人员向记者泄漏，他们这儿尽管不会在果汁里放添加剂，不过据他们所知，一些其他饮品店的确存在这样的现象。不过里边加的是什么，他们也不是很清楚。

　　商场上的“添加剂果汁”看来还真的存在。并且正如之前的新闻报道所说，一些不法商人在这样的果汁中再掺入少量果肉，就会变得和鲜榨果汁简直相同，让人防不胜防。

　　而那些商家终究为何对“假果汁”趋之若鹜，恐怕也与这其间巨大的本钱距离相关。

　　记者大略算了一笔账，记者购买的添加剂里，柠檬酸每千克13元，橘子香精每千克35元，染色剂每种1元，算计50元。但是，做出一杯“橙汁”仅需求很少重量，核算下来，一杯还不到一角钱。

　　但是真实的鲜榨果汁里运用的橙子最少也要两三元一个。而出售的鲜榨果汁，一杯动辄十多元。酒店里更是会卖到五六十元，乃至更高的价格。这当中所包含的巨大赢利差异可想而知。

　　在这儿，记者想提示市民，在外选购鲜榨果汁时一点要擦亮双眼。最好是眼见为实，看清楚

　　把白开水参加混合好配料的杯子里，水马上变成了橙黄色。一股橘子的酸味也蹿入鼻子，闻起来还真的很像橙汁。但是似乎是色素加多了，和真实的橙汁比较，色彩显得太深。

　　口感：最失利的著作，气味冲鼻，色彩让人生疑。最重要的是，过量的添加剂使得口感很差，苦涩的滋味掩盖了橙子的芳香。

　　榜首杯橙汁的失利让记者决议在用量上稍作改动。色彩太浓，就少放点色素，酸味太浓就少放点柠檬酸。第二杯调制出来，显着比榜首杯好了许多，首要酸味现已没那么冲鼻了，“橙汁”的色彩也浅了不少。可仍是和真实的橙汁不太像。

　　这次试验十分成功，色彩简直与真实的橙汁没有什么区别。气味也柔软许多。为了添加口感，记者又特意多加了半勺糖。终究是否能到达与橙汁的“以假乱真”，还需求亲口品味才干知道。

　　口感：最为成功的一个，不只外观简直能够乱真，口感也比前两个愈加甜美。假如说再稍稍黏稠一点

　　万事俱备，接下来便是试验的环节了。因为并不知道添加剂的运用量，记者只好探索着行进，事前预备了一杯用柳橙鲜榨的果汁进行比对。经过改动添加剂的份额，来尽量与真实的橙汁相一致。(宋宁)